keinem Verzehr ein um 16 Prozent niedrigeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Das Risiko für eine koronare Herzerkrankung lag sogar um 21 Prozent niedriger.
Wichtig ist allerdings: Eine solche Beobachtungsstudie beweist nicht, dass die Avocado allein diese Wirkung verursacht.
Entscheidend ist, was die Avocado ersetzt
Besonders interessant wird die Avocado, wenn sie weniger günstige Fettquellen ersetzt.
So kann beispielsweise Avocado auf dem Brot anstelle von Butter verwendet werden. Auch in einem Salat kann sie andere Zutaten mit einem hohen Anteil gesättigter Fette ersetzen.
Genau dieser Austausch ist ernährungswissenschaftlich relevant: Ungesättigte Fette aus
