scharfen Messer in etwa 3 bis 4 Zentimeter breite Stücke schneiden. Dadurch erhalten die einzelnen Häppchen ihre typische kleine Schneckenform.
5. Röllchen bestreichen und backen
Für die Oberfläche das Eigelb mit einem Esslöffel Milch oder Sahne verquirlen. Die vorbereiteten Röllchen damit bestreichen und anschließend mit Schwarzkümmel oder Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen werden die Blätterteig-Räucherlachsröllchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze beziehungsweise 160 °C Umluft etwa 20 bis 25 Minuten gebacken, bis sie goldbraun sind.
6. Mit Dill garnieren und servieren
Nach dem Backen die Röllchen kurz abkühlen lassen. Anschließend können
