bewusst auf zusätzliche Zutaten verzichten.
Was man beim Backen beachten sollte
Bei einem Rezept mit einer sehr kurzen Zutatenliste ist die Konsistenz des Teigs besonders wichtig. Die verwendeten Zutaten können je nach Produkt unterschiedliche Eigenschaften haben. Deshalb kann es vorkommen, dass die benötigte Menge leicht angepasst werden muss.
Auch die Backform spielt eine Rolle. Ein sehr hoher Laib benötigt beispielsweise länger als flache kleine Brötchen.
Das fertige Brot sollte vor dem Anschneiden etwas abkühlen. Dadurch kann sich die Krume stabilisieren und das Brot lässt sich leichter schneiden.
