Der Buko-Salatdrink ist eine süße philippinische Spezialität, die Elemente eines Desserts und eines Erfrischungsgetränks miteinander verbindet. Grundlage sind Kokoswasser, Kokosfleisch und Milch. Dazu kommen farbige Gelatinewürfel beziehungsweise Gulaman und – je nach Variante – Tapiokaperlen.
Der von Ihnen verlinkte Beitrag nennt für die Grundmischung Kokoswasser, evaporierte Milch, gesüßte Kondensmilch und feine Streifen vom Kokosfleisch. Für das Gulaman werden rote, grüne und gelbe Gelatinepulver, Wasser und Zucker verwendet.
Was bedeutet „Buko“?
„Buko“ ist auf den Philippinen die Bezeichnung für junge Kokosnuss. Ihr Fruchtfleisch ist weicher und zarter als das einer reifen Kokosnuss und
