erhitzen
In einer großen, tiefen Pfanne oder einem breiten Topf werden 6 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze geschmolzen.
Anschließend kommt der geschnittene Kohl zusammen mit etwa einem Teelöffel Salz hinzu. Am Anfang wirkt die Menge möglicherweise sehr groß, doch der Kohl fällt beim Garen deutlich zusammen. (Cooktop Cove)
Der wichtigste Schritt: Kohl langsam bräunen
Der Kohl wird bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20 bis 25 Minuten gegart.
Dabei sollte er regelmäßig umgerührt werden. Ziel ist, dass der Kohl sehr weich wird und an einigen Stellen eine leichte goldbraune Färbung
