kleine Prise Salz hinzugefügt werden. Wer eine vegetarische Variante bevorzugt, kann statt Hühnerbrühe Gemüsebrühe oder einfach Wasser verwenden.
So werden die Erbsen zubereitet
Zunächst kommen die gefrorenen Erbsen zusammen mit der Brühe in einen mittelgroßen Topf. Die Flüssigkeit sollte die Erbsen gerade so umgeben. Anschließend wird alles bei mittlerer Hitze langsam zum Köcheln gebracht.
Während die Erbsen auftauen, werden sie gelegentlich umgerührt. Dadurch lassen sich gefrorene Klumpen leichter voneinander lösen. Sobald die Flüssigkeit leicht köchelt, wird die Temperatur reduziert und der Topf abgedeckt.
Die Erbsen garen nun etwa 10 bis
