Buttrige Erbsen mit nur 3 Zutaten: Dieses einfache Beilagen-Rezept schmeckt nach Kindheit

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Manchmal sind es gerade die unkomplizierten Gerichte, die besonders gut in Erinnerung bleiben. Dieses Rezept für buttrige süße Erbsen kommt mit nur drei Hauptzutaten aus und eignet sich hervorragend als einfache Beilage zu einem Familienessen oder Festtagsmenü. Die Erbsen werden sanft in Brühe gegart und anschließend mit Butter verfeinert, sodass eine glänzende, aromatische Sauce entsteht.

Nur drei Zutaten für eine einfache Beilage

Für vier Portionen werden lediglich folgende Zutaten benötigt:

  • 3 Tassen tiefgekühlte süße Erbsen
  • 4 EL ungesalzene Butter
  • ½ Tasse natriumarme Hühnerbrühe oder Wasser

Optional kann am Ende eine

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Mein Mann hatte die Scheidungspapiere auf den Küchentisch gelegt, zusammen mit einem Zettel: „Unterschreib sie. Nimm mit, was dir gehört. Du hast zwei Stunden Zeit.“ Er wollte mich vor die Tür setzen, noch bevor die Erbschaft freigegeben wurde – doch seine Großmutter hatte meinen Namen bereits in ihrem Testament vermerkt. Als ich von der Arbeit nach Hause kam, lagen die Scheidungspapiere auf dem Küchentisch, sorgfältig neben einer handschriftlichen Notiz platziert – als wären meine acht Ehejahre nichts weiter als ein Paket, das man zurückschickte, ohne sich auch nur die Mühe zu machen, den Kundendienst zu kontaktieren. Die Notiz war in der schwerfälligen, ungeduldigen Handschrift meines Mannes verfasst. Unterschreib sie. Nimm mit, was dir gehört. Du hast zwei Stunden Zeit. Ich blieb an der Türschwelle stehen, die Laptoptasche noch über der Schulter, und betrachtete das Haus: Wir hatten es gemeinsam gestrichen, uns darin gestritten, Thanksgiving gefeiert und uns vorgestellt, wie es vom Lachen von Kindern widerhallen würde – wäre das Leben gnädiger mit uns gewesen. Überall brannte Licht; ein Zeichen dafür, dass Owen bereits mit einer anderen hier gewesen war. Ihr Parfüm – ein süßer, teurer Duft – hing noch im Flur und legte sich wie ein Eigentumsanspruch über meine Möbel. Mein Mann, Owen Merritt, rief an, während ich noch auf den Zettel starrte. „Hast du die Papiere gefunden?“ Seine Stimme klang beschwingt, fast erleichtert, und im Hintergrund hörte ich eine Frau leise lachen. Ich fragte nicht, wer es war. Ich wusste es bereits. Lindsay Hale arbeitete mit ihm in der Immobilienfirma seines Onkels; sie war die Sorte Frau, die cremefarbene Pullover trug, Grausamkeit als Offenheit tarnte und mich zwei Wochen zuvor im Supermarkt angelächelt hatte – so, als wüsste sie mehr als ich. „Ich habe sie gefunden“, antwortete ich. „Gut. Ich möchte, dass die Sache sauber über die Bühne geht.“ Sauber. Männer wie Owen schienen dieses Wort immer dann zu lieben, wenn sie ein Chaos hinterließen, das jemand anderes beseitigen musste. „Du hast mir zwei Stunden gegeben.“ „Mehr brauchst du nicht. Die meisten Möbel wurden von meiner Familie gekauft, und das Haus wird an mich fallen, sobald die Erbschaftsangelegenheit geklärt ist. Die Sache mit meiner Großmutter kommt endlich voran, und ich kann mir keine Komplikationen leisten.“ Genau in diesem Moment sprach er endlich aus, was er bis dahin für sich behalten hatte. Seine Großmutter, Beatrice Merritt, war vor sechs Wochen gestorben. Sie war lebhaft, elegant, schwer zu beeindrucken und mir gegenüber mitfühlender als jedes andere Mitglied von Owens Familie. Sie wusste noch, dass ich Kokoskuchen hasste. Sie schickte mir Suppe, wenn ich Grippe hatte. Einmal, bei einem Weihnachtsessen, an dem Owen den ganzen Abend damit verbracht hatte, mich zugunsten seines Handys zu ignorieren, hatte sie zu mir gesagt: „Clara, mach dich niemals kleiner, nur damit sich ein egoistischer Mann groß fühlen kann.“ Ich hatte geglaubt, das sei ein Ratschlag gewesen. Nun begann ich mich zu fragen, ob es in Wirklichkeit eine Warnung gewesen war. „Komplikationen“, wiederholte ich. Owen seufzte. „Bitte mach die Situation nicht noch unangenehmer, als sie ohnehin schon ist. Lindsay ist schwanger, und ich versuche, mir ein stabiles Leben aufzubauen, bevor das Baby kommt.“ Einen Moment lang hatte ich das Gefühl, als würde mir der Boden unter den Füßen weggezogen. Nicht, weil ich ihn noch genug liebte, als dass diese Worte mich hätten vernichten können, sondern weil der Verrat immer genau weiß, wo er zuschlagen muss – selbst wenn die Liebe schon zu sterben begonnen hat. „Du sagst mir das am Telefon.“ „Ich wollte keine Szene machen.“ Im Hintergrund murmelte Lindsay etwas Unverständliches, und er nahm das Telefon vom Ohr, als dürfte ich nicht mehr hören, was um ihn herum geschah. „Unterschreib die Papiere, Clara. Leg die Schlüssel auf die Theke.“ Dann legte er auf. Ich unterschrieb nichts. Stattdessen rief ich den einzigen Anwalt an, dessen Nummer Beatrice mir einmal auf einer Karte notiert und nach einem Abendessen in meine Handtasche gesteckt hatte. Er hieß Martin Wells. Er kümmerte sich seit zwanzig Jahren um Beatrices Nachlassplanung, und als ich ihm erklärte, was Owen getan hatte, wirkte er nicht überrascht. „Verlassen Sie das Haus nicht endgültig“, sagte Martin. „Bringen Sie die Papiere morgen früh in meine Kanzlei und lassen Sie sich nie wieder allein auf eine Begegnung mit Owen ein.“ „Warum?“ Sein Schweigen dauerte gerade lange genug, um mir Angst zu machen. „Weil Beatrice mit einer solchen Situation gerechnet hatte.“ Fortsetzung im ersten Kommentar. Envoyer des commentaires