die Portionen leichter auf Teller geben und die Konsistenz wird angenehmer.
Welche Kartoffeln eignen sich am besten?
Das Rezept empfiehlt Russet oder Yukon Gold.
Wichtig ist vor allem, dass die Kartoffeln sich gut zum Backen eignen und beim Garen weich werden, ohne vollständig zu zerfallen.
Wer eine eher cremige, klassische Gratin-Konsistenz möchte, kann auf eine geeignete stärkehaltige Sorte setzen. Für eine etwas festere Struktur sind Kartoffeln mit höherem Festigkeitsanteil interessant.
So lässt sich das Rezept anpassen
Das Grundrezept ist flexibel und kann problemlos verändert werden.
Etwas leichter
Ein Teil der
