Eier direkt in ein Eiswasserbad zu geben.
Dafür eine Schüssel mit sehr kaltem Wasser und Eiswürfeln vorbereiten. Sobald die Eier fertig gekocht sind, werden sie vorsichtig hineingelegt und mehrere Minuten abgekühlt.
Das schnelle Abkühlen stoppt nicht nur den Garprozess. Es kann auch dazu beitragen, dass sich das Eiweiß etwas von der inneren Schalenmembran löst und dadurch das spätere Schälen erleichtert wird.
So funktioniert die Methode Schritt für Schritt
Für möglichst einfach zu schälende hart gekochte Eier können Sie folgendermaßen vorgehen:
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Die Eier vorsichtig
