sein.
In Europa gibt beispielsweise der auf dem Ei aufgedruckte erste Zahlencode Auskunft über die Haltungsform. Bei Bio-Eiern steht dabei die 0 für ökologische Erzeugung. Das französische Landwirtschaftsministerium weist ebenfalls darauf hin, dass der Code auf der Schale die Produktionsweise erkennen lässt.
Da Kennzeichnungsvorschriften je nach Land unterschiedlich sein können, sollte man sich im Zweifel an den Angaben auf der Verpackung und den nationalen Vorgaben orientieren.
Frische und Zustand der Eier prüfen
Neben der Haltungsform spielt auch der Zustand der Eier eine wichtige Rolle. Beim Einkauf sollten die Schalen möglichst
