eingelegte Auberginen in Öl gekühlt zu lagern und innerhalb einer Woche zu verbrauchen beziehungsweise einzufrieren.
Ein mediterraner Klassiker für viele Gelegenheiten
Eingelegte Auberginen überzeugen vor allem durch ihre Vielseitigkeit. Einmal vorbereitet, lassen sie sich zu vielen einfachen Gerichten servieren und verleihen Brot, Salaten oder Pasta eine kräftige, würzige Note.
Die Kombination aus Auberginen, Knoblauch, Petersilie, Chili und Olivenöl macht das Rezept zu einer interessanten Möglichkeit, frisches Sommergemüse auf mediterrane Art zuzubereiten.
Fazit
Eingelegte Auberginen mit Knoblauch und Petersilie sind eine aromatische Beilage, die sich mit wenigen Zutaten zubereiten lässt. Die
