nicht so leicht tief in das Innere eindringen. Deshalb kann ein großzügiges Entfernen der betroffenen Stelle ausreichend sein.
Bei weicheren und feuchteren Lebensmitteln sieht die Situation dagegen anders aus.
Bei Frischkäse gilt eine andere Regel
Bei Frischkäse, Hüttenkäse, Ricotta oder ähnlichen weichen Käsesorten sollte man verschimmelte Produkte nicht einfach an der Oberfläche abschneiden und den Rest weiteressen.
Das USDA empfiehlt, weiche Käsesorten mit Schimmel vollständig zu entsorgen. Auch geriebener, zerbröselter oder bereits geschnittener Käse sollte bei sichtbarem Schimmel weggeworfen werden.
Der Grund: Bei solchen Produkten kann sich die Kontamination unterhalb
