der sichtbaren Oberfläche ausbreiten.
Was ist mit Brie und Camembert?
Bei Käse wie Brie oder Camembert gehört eine bestimmte Schimmelkultur grundsätzlich zur Herstellung. Die charakteristische weiße Oberfläche ist deshalb nicht automatisch ein Zeichen für Verderb.
Wenn bei solchen Käsesorten allerdings ein Schimmel auftritt, der nicht Teil der vorgesehenen Herstellung ist, sollte man vorsichtig sein. Bei weichen Käsesorten empfiehlt die Mayo Clinic im Zweifelsfall, das gesamte Produkt zu entsorgen.
Das zeigt, warum man nicht einfach die gleiche Regel auf alle Käsesorten anwenden kann.
Sollte man an verschimmeltem Käse riechen?
Besser nicht.
