anschließend in dieselbe Pfanne, in der zuvor das Rindfleisch gebraten wurde.
Das ist ein wichtiger Trick des Rezepts: Die Zwiebeln profitieren vom Bratensatz des Fleisches. Dadurch bekommen sie zusätzlichen Geschmack, ohne dass eine lange Liste weiterer Zutaten notwendig ist.
Die Zwiebeln werden bei mittlerer Hitze etwa 8 bis 10 Minuten gegart, bis sie weich und goldgelb beziehungsweise leicht karamellisiert sind.
Warum die langsam gebratenen Zwiebeln so wichtig sind
Rohe Zwiebeln schmecken scharf und intensiv. Beim langsamen Braten verändert sich ihr Geschmack jedoch deutlich.
Sie werden weicher, milder und süßlicher. Gleichzeitig
