Zucchini richtig einschneiden
Zunächst werden die Zucchini gewaschen und getrocknet. Anschließend werden sie auf ein Schneidebrett gelegt.
Nun folgen die feinen Einschnitte. Wichtig ist dabei, die Zucchini nicht vollständig zu durchtrennen. Die Schnitte werden in einem Abstand von ungefähr fünf Millimetern gesetzt und reichen etwa drei Viertel tief in das Gemüse hinein.
So bleibt die Zucchini als Ganzes erhalten und kann später wie ein Fächer auf dem Blech beziehungsweise in der Form liegen.
Vor dem Weiterverarbeiten salzen
Nach dem Einschneiden wird die Zucchini großzügig gesalzen und für etwa 15 Minuten
