dem Abkühlen wieder teilweise verschwinden können.
Gerade bei einer frisch aus dem Ofen kommenden Pizza ist dieser Effekt besonders gut zu beobachten.
Muss man sich deshalb Sorgen machen?
Nicht allein wegen der kleinen Bläschen.
Eine ungewöhnliche Käseoberfläche kann durch das Backen entstehen und ist für sich genommen kein Beweis für ein Problem mit der Pizza. Entscheidend sind vielmehr andere Auffälligkeiten, etwa ein deutlich verdorbener Geruch, ungewöhnliche Verfärbungen oder andere erkennbare Anzeichen dafür, dass Lebensmittel nicht mehr in Ordnung sind.
Die kleinen Blasen selbst sind dagegen zunächst einmal mit dem Erhitzungsprozess
