zum Braten und Backen.
Besonders beliebt sind Hähnchenschenkel mit einer würzigen Kruste und einer goldbraunen Haut. Genau hier liegt jedoch die Herausforderung: Das Fleisch soll vollständig durchgegart sein, ohne trocken zu werden.
Der entscheidende Trick beginnt bei der Vorbereitung
Bevor die Hähnchenschenkel in den Ofen kommen, sollten sie gründlich vorbereitet und gewürzt werden. Die Oberfläche sollte möglichst trocken sein, denn überschüssige Feuchtigkeit kann verhindern, dass die Haut schön bräunt.
Anschließend werden die Schenkel rundum mit den vorgesehenen Gewürzen eingerieben. Je nach Geschmack können klassische Gewürze wie Salz, Pfeffer und Paprika
