verzehren. Eine kleine, zerdrückte Knoblauchzehe in einer Vinaigrette oder in einem Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegericht – die Möglichkeiten sind vielfältig. Knoblauch lässt sich auf unzählige Arten zubereiten und vereint entzündungshemmende Eigenschaften mit der Fähigkeit, die Gelenke vor Knorpelabbau zu schützen.
Brokkoli und grünes Blattgemüse
Brokkoli sollte einen festen Platz auf dem Speiseplan von Menschen mit Arthrose haben. Wie alles grüne Blattgemüse (z. B. Grünkohl, Mangold, Spinat) ist er reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, die gegen die für Entzündungsprozesse verantwortlichen freien Radikale wirken.
Brokkoli hebt sich jedoch von anderem grünen Gemüse durch
