und einer weichen Praline.
Die wichtigsten Zutaten
Für eine klassische Version werden typischerweise folgende Zutaten verwendet:
- 6 Tassen Zucker, aufgeteilt
- 2 Tassen Schlagsahne
- ½ Tasse ungesalzene Butter
- ¼ Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- etwa 1½ Tassen grob gehackte Pekannüsse oder Walnüsse.
Andere historische Varianten verwenden teilweise etwas andere Mengen oder Milch beziehungsweise Half-and-half. Das Grundprinzip bleibt aber gleich.
Warum die Nüsse vorher geröstet werden sollten
Die Nüsse sind mehr als nur eine Beilage.
Beim Rösten entwickeln Pekan- oder Walnüsse zusätzliche Röstaromen und werden aromatischer. In modernen Varianten des Rezepts werden
