Teil des Zuckers langsam karamellisieren
Nun beginnt der entscheidende Teil.
Etwa 2 Tassen Zucker werden in einen schweren Topf oder eine schwere Pfanne gegeben und bei niedriger Hitze langsam geschmolzen. Der Zucker sollte regelmäßig bewegt werden, damit er nicht an einer Stelle zu stark erhitzt.
Dieser Vorgang kann ungefähr 20 Minuten dauern.
Man sollte hier nicht versuchen, den Prozess durch hohe Hitze stark zu beschleunigen. Der Zucker kann sehr schnell verbrennen und dann bitter schmecken.
Schritt 3: Die Sahne-Zucker-Mischung vorbereiten
Während der erste Teil des Zuckers schmilzt, werden die restlichen
