- Cheddar
- Colby Jack
- Schweizer Käse
Auch Kombinationen verschiedener Käsesorten können interessant sein. Eine veröffentlichte Variante arbeitet beispielsweise mit Provolone und Colby Jack für eine besonders kräftige, goldbraune Oberfläche.
So bleibt der Auflauf cremig
Ein häufiger Fehler bei solchen Gerichten ist eine zu trockene Füllung.
Frischkäse sorgt für Cremigkeit, aber je nach Rindfleisch und Gemüse kann die Mischung trotzdem relativ fest werden.
Ein kleiner Schuss Brühe kann dabei helfen, die Konsistenz zu verbessern. Eine etablierte Variante verwendet dafür beispielsweise eine kleine Menge Hühnerbrühe.
Wichtig ist, Flüssigkeit nur nach und nach hinzuzugeben.
