So lässt sich ein übrig gebliebener Kräuterbund auch bei der nächsten Grillmahlzeit sinnvoll aufbrauchen.
- Rosmarin trocknen und später verwenden
Wenn deutlich mehr Rosmarin vorhanden ist, als kurzfristig benötigt wird, kann das Kraut getrocknet werden.
Dafür werden die Zweige gründlich kontrolliert und anschließend an einem trockenen, gut belüfteten Ort getrocknet. Nach vollständiger Trocknung können die Nadeln abgestreift und luftdicht aufbewahrt werden.
Getrockneter Rosmarin eignet sich später zum Würzen von Suppen, Saucen, Kartoffeln, Gemüse oder Fleisch.
Frischer oder getrockneter Rosmarin?
Frischer Rosmarin besitzt ein besonders intensives, frisches Aroma. Getrockneter Rosmarin ist dagegen
