bei einem befruchteten Ei entstehen, wenn sich unter bestimmten Bedingungen ein Embryo entwickelt. Ein solcher Befund ist etwas anderes als der kleine Blutfleck, der gelegentlich in einem normalen Hühnerei zu sehen ist.
Auch deshalb sollte man die verschiedenen Arten von Verfärbungen nicht miteinander verwechseln.
Wie erkennt man ein frisches Ei?
Ein einzelnes optisches Merkmal reicht nicht immer aus, um die Qualität eines Eis sicher zu beurteilen.
Beim Aufschlagen kann man beispielsweise auf den Geruch und das Aussehen von Eiweiß und Eigelb achten.
Ein ungewöhnlicher oder unangenehmer Geruch ist ein deutlich
