wichtigeres Warnsignal als ein kleiner roter Punkt.
Die American Egg Board weist außerdem darauf hin, dass sich die Farbe des Eigelbs je nach Fütterung der Henne verändern kann. Ein helleres oder dunkleres Gelb ist daher nicht automatisch ein Hinweis auf schlechte Qualität.
Wie sollten Eier richtig gelagert werden?
Auch bei äußerlich völlig normalen Eiern spielt die richtige Lagerung eine wichtige Rolle.
Eier sollten entsprechend den örtlichen Empfehlungen gekühlt und sorgfältig behandelt werden. Außerdem sollte man vermeiden, dass rohe Eier unnötig lange bei Raumtemperatur stehen.
Das USDA empfiehlt, Eier gekühlt aufzubewahren
