ruhen, bevor es gebraten wird.
Die Pfanne richtig erhitzen
Für ein gutes Steak ist eine ausreichend heiße Pfanne entscheidend.
Am besten eignet sich eine schwere Pfanne, beispielsweise aus Gusseisen oder Edelstahl. Sie wird zunächst ohne Fleisch kräftig erhitzt.
Erst wenn die Pfanne heiß ist, kommt etwas Öl hinein. Anschließend werden die Steaks vorsichtig hineingelegt.
Steaks scharf anbraten
Die Steaks sollten zunächst bei hoher Temperatur angebraten werden. Dadurch entsteht die gewünschte kräftige Bräunung auf der Außenseite.
Je nach Dicke und gewünschtem Gargrad kann die genaue Bratzeit variieren. Deshalb sollte man sich
