Zutaten (für 4 Personen)
1 Schweinefilet
250 g Champignons (ganz oder geschnitten)
3 Karotten (in Scheiben geschnitten)
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
20 g Butter
1 EL Mehl
250 ml Brühe (Geflügel- oder Gemüsebrühe)
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver oder Thymian (optional)
👩🍳 Zubereitung
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Fleisch anbraten
Öl und Butter in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf erhitzen.
Das Filet mignon rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Herausnehmen und beiseitestellen.
Rindfleisch
Sauce zubereiten
Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anschwitzen.
Karotten und
