zum Würzen verwendet werden.
Ob gebraten, gekocht oder frisch verarbeitet, hängt vor allem vom gewünschten Geschmack und vom jeweiligen Gericht ab.
Das Bundeszentrum für Ernährung empfiehlt beispielsweise, Knoblauch vorsichtig anzubraten, weil er bei zu großer Hitze schnell bitter wird.
Fazit
Sechs gebratene Knoblauchzehen mit Gewürznelken sind kein wissenschaftlich belegtes 24-Stunden-Heilmittel. Knoblauch enthält interessante schwefelhaltige Pflanzenstoffe und wird seit Langem erforscht. Die bisherige Forschung erlaubt jedoch keine pauschale Aussage, dass eine bestimmte Kombination innerhalb eines Tages Krankheiten heilt oder den Körper „entgiftet“.
Als aromatisches Lebensmittel bleibt Knoblauch dennoch eine vielseitige Zutat.
