- Liter Vollmilch mit mindestens 3,5 % Fett
- 200 g Zucker
Kondensmilch selber machen – so geht es
Zunächst die Vollmilch in einen möglichst großen Topf mit dickem Boden geben. Der Topf sollte ausreichend groß sein, da die Milch beim Erhitzen aufsteigen kann. Anschließend den Zucker hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Die Milch-Zucker-Mischung langsam erhitzen. Wichtig ist dabei eine niedrige Temperatur, denn die Milch soll sanft köcheln und nicht stark kochen. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, wird die Mischung bei niedriger Hitze weiter eingekocht. Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts am Boden
