Stück. Auch eine möglichst luftdichte Verpackung hilft dabei, das Brot vor Austrocknung und Gefriergeruch zu schützen.
Bei größeren Broten kann es außerdem praktisch sein, das Brot vor dem Einfrieren in Scheiben oder passende Portionen zu teilen.
So muss später nicht das gesamte Brot aufgetaut werden.
Die richtige Auftaumethode
Beim Auftauen sollte das Brot möglichst vor trockener Zugluft geschützt werden. Eine sorgfältige und kontrollierte Auftauphase kann dazu beitragen, dass die Krume angenehm weich bleibt.
Eine klassische Möglichkeit besteht darin, das Brot zunächst bei Raumtemperatur auftauen zu lassen. Je nach Größe des
