Qualität und Transparenz – nicht um die Behauptung, dass Supermarktfleisch grundsätzlich gesundheitsschädlich sei.
Warum Fleisch beim Kochen manchmal anders reagiert
Viele Verbraucher kennen die Situation: Ein Stück Fleisch sieht in der Verpackung appetitlich aus, verliert beim Braten jedoch ungewöhnlich viel Flüssigkeit oder entwickelt eine andere Konsistenz als erwartet.
Solche Unterschiede können verschiedene Ursachen haben. Dazu gehören unter anderem die Verarbeitung, Lagerung, der jeweilige Zuschnitt und die Herkunft des Produkts.
Auch zwei Packungen mit einer ähnlichen Bezeichnung müssen deshalb nicht unbedingt identische Eigenschaften besitzen.
Für Verbraucher bedeutet das: Die Aufschrift auf der
