möglichst nur die gelbe äußere Haut abzunehmen. Die weiße Schicht darunter kann einen deutlich bittereren Geschmack in den Likör bringen.
Zutaten für selbst gemachten Limoncello
Die klassische Grundrezeptur besteht aus wenigen Zutaten:
- unbehandelte Zitronen
- hochprozentiger, möglichst neutraler Alkohol
- Zucker
- Wasser
Je nach verwendeter Alkoholstärke unterscheiden sich die Mengen für Wasser und Zucker. Traditionelle Varianten arbeiten häufig mit hochprozentigem Alkohol, der später mit Zuckersirup verdünnt wird.
Schritt 1: Zitronen vorbereiten
Die Zitronen gründlich waschen und anschließend sorgfältig abtrocknen. Mit einem Sparschäler oder einem sehr scharfen Messer wird anschließend ausschließlich die gelbe
