Wenn zum Kaffee etwas Selbstgebackenes auf dem Tisch stehen soll, muss es nicht immer ein aufwendiger Kuchen sein. Diese Mandel-Zitronen-Kekse sind schnell vorbereitet, aromatisch und unkompliziert. Die Kombination aus gemahlenen Mandeln, frischer Zitrone und einer feinen Süße macht die kleinen Kekse zu einer passenden Begleitung für Kaffee oder als süßen Snack zwischendurch.
Zutaten für Mandel-Zitronen-Kekse
Für die Kekse werden folgende Zutaten benötigt:
- 150 g geschälte oder gemahlene Mandeln
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 30 ml Zitronensaft
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 8 g Backpulver
