- Puderzucker nach Bedarf
- 25 geschälte ganze Mandeln
Mandel-Zitronen-Teig vorbereiten
Falls ganze geschälte Mandeln verwendet werden, werden sie zunächst fein gemahlen. Anschließend kommen die Mandeln zusammen mit den Eiern, dem Zucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb in eine Schüssel.
Die Zutaten werden miteinander vermischt, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Der Zitronenabrieb sorgt dabei für ein besonders frisches Aroma.
Mehl und Backpulver hinzufügen
Nun werden Weizenmehl und Backpulver zur Mandel-Zitronen-Mischung gegeben. Alles wird zu einem weichen Teig verarbeitet.
Der Teig sollte sich anschließend gut zu kleinen Kugeln formen lassen.
Kekse formen und dekorieren
Aus
