allem den Zeit- und Energieaufwand sowie die Menge an Wasser, die anschließend abgegossen wird. Außerdem geht mit dem Kochwasser Stärke verloren, die für die Bindung einer Sauce nützlich sein kann.
Die alternative Zubereitung verfolgt deshalb einen anderen Ansatz: Statt die trockenen Nudeln in einen großen Topf mit sprudelnd kochendem Wasser zu geben, werden sie von Anfang an mit einer deutlich geringeren Menge kalten Wassers erhitzt.
So funktioniert die One-Pan-Methode mit kaltem Wasser
Für diese Zubereitungsart eignet sich laut Beitrag eine breite Pfanne oder eine flache, große Kasserolle. Der größere Durchmesser
