wichtig. Durch regelmäßiges Umrühren sollen die Nudeln weder am Boden festkleben noch untereinander verklumpen.
5. Garzustand kontrollieren
Wenn das Wasser fast vollständig aufgenommen wurde und die Nudeln den gewünschten al-dente-Garpunkt erreicht haben, kann die Sauce direkt in das Gefäß gegeben und mit den Nudeln vermischt werden.
Was ist der Vorteil dieser Zubereitung?
Der größte Unterschied liegt in der benötigten Wassermenge. Statt mehrere Liter Wasser aufzusetzen, wird lediglich so viel Flüssigkeit verwendet, wie die Nudeln während des Garens aufnehmen können.
Auch die Stärke bleibt im Gericht. Bei der klassischen Zubereitung wird
