leicht dunkler geworden sind, werden sie sofort aus der Pfanne genommen und beiseitegestellt.
Karamell aus braunem Zucker und Butter herstellen
Für die Karamellmasse eignet sich ein Topf mit dickem Boden. Darin werden der braune Zucker und die Butter bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmt.
Zunächst wirkt die Mischung noch krümelig. Während die Butter schmilzt, verbindet sich der Zucker zunehmend mit dem Fett und die Masse wird glänzend und dickflüssig.
Anschließend lässt man die Mischung unter häufigem Rühren etwa 3 bis 5 Minuten köcheln. Auf der gesamten Oberfläche sollten gleichmäßige
