als gezielte Behandlung einzusetzen. (sciencedirect.com)
Resistente Stärke kann ebenfalls interessant sein
Neben klassischen Ballaststoffen enthalten Süßkartoffeln je nach Sorte und Zubereitung unterschiedliche Mengen an resistenter Stärke.
Diese wird nicht vollständig im Dünndarm verdaut und kann den Dickdarm erreichen, wo Darmbakterien sie verstoffwechseln.
Dadurch können kurzkettige Fettsäuren entstehen, die Teil normaler Prozesse im Darm sind.
Wie stark dieser Effekt im Alltag ausfällt, hängt unter anderem von Zubereitung, Abkühlung und individueller Ernährung ab.
Was Süßkartoffeln mit dem Blutzucker zu tun haben
Der süße Geschmack bedeutet nicht automatisch, dass Süßkartoffeln für den
