einem häufigen Problem während der Tomatensaison spielt: Was macht man mit einer großen Menge reifer Tomaten?
Die vorgestellte Methode soll eine Aufbewahrung ohne zusätzliche Flüssigkeit ermöglichen. Die konkrete Rezeptanleitung konnte ich auf der zugänglichen Seite jedoch nicht vollständig verifizieren.
Fazit
Tomaten für den Winter haltbar zu machen, ist eine praktische Möglichkeit, eine große Ernte länger zu nutzen. Der verlinkte Beitrag stellt dafür eine Methode ohne Essig und Wasser vor.
Bei der praktischen Umsetzung sollte allerdings die Lebensmittelsicherheit an erster Stelle stehen. Wer Tomaten über mehrere Monate lagern möchte, sollte deshalb
