gewaschen und anschließend gut getrocknet werden. Feuchtigkeit auf der Oberfläche kann sonst zusätzliches Eis bilden und die spätere Verarbeitung erschweren.
Tomaten portionsweise vorbereiten
Besonders praktisch ist es, die Tomaten bereits vor dem Einfrieren entsprechend ihrer späteren Verwendung vorzubereiten.
Je nachdem, was daraus entstehen soll, können sie beispielsweise ganz, in Stücke geschnitten oder portioniert eingefroren werden. Kleine Portionen haben den Vorteil, dass später nur die benötigte Menge entnommen werden muss.
Für die Aufbewahrung eignen sich geeignete Gefrierbeutel oder luftdicht verschließbare Behälter. Wichtig ist, möglichst wenig unnötige Luft im Behälter beziehungsweise Beutel
