Pudding direkt abgedeckt werden.
Butter cremig aufschlagen
Während der Pudding vollständig auskühlt, wird die weiche Butter in eine hohe Schüssel gegeben.
Mit einem Mixer wird sie auf hoher Stufe mehrere Minuten aufgeschlagen. Dabei verändert sich ihre Farbe und die Butter wird deutlich heller und luftiger.
Anschließend wird der abgekühlte Pudding nach und nach zur Butter gegeben. Nach jeder Portion wird die Masse kurz vermischt.
So entsteht eine glatte und cremige Vanillefüllung.
Die Creme anschließend kühlen
Ist die gesamte Puddingmasse unter die Butter gerührt, sollte die Creme zunächst in den Kühlschrank
