20 Minuten wird die Temperatur auf 175 °C reduziert.
Anschließend wird der Kuchen weitere 30 bis 40 Minuten gebacken.
Die genaue Zeit kann je nach Backofen variieren.
Woran erkennt man, dass der Kuchen fertig ist?
Die Oberfläche sollte nicht mehr flüssig aussehen.
In der Mitte darf die Füllung allerdings noch leicht wackeln – ähnlich wie bei einem weichen Pudding.
Der Rand sollte deutlich fester sein und der Tortenboden eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben.
Falls der Rand des Tortenbodens zu schnell dunkel wird, kann man ihn vorsichtig mit einem Streifen Aluminiumfolie
