im Ofen zu garen.
Anschließend lässt man sie kurz abkühlen, sodass sie sich leichter weiterverarbeiten lassen.
Schritt 3: Mit Käse füllen
Nun kommt der wichtigste Teil des Rezepts: die Käsefüllung.
Die weiche Aubergine wird mit Mozzarella kombiniert. Der Käse sorgt später beim Erhitzen für eine cremige, geschmolzene Füllung.
Wer möchte, kann an dieser Stelle auch einige Kräuter ergänzen. Basilikum passt beispielsweise sehr gut zum mediterranen Charakter des Gerichts.
Schritt 4: Die Panade vorbereiten
Für die Panade werden zunächst die Eier in einer Schüssel verquirlt und mit etwas Salz und Pfeffer
