gewürzt.
Das Paniermehl oder Panko kommt in einen zweiten Teller.
Die vorbereiteten Auberginenstücke werden anschließend zuerst durch das Ei gezogen und danach rundum im Paniermehl gewendet.
Panko kann dabei für eine besonders knusprige Oberfläche sorgen.
Schritt 5: Goldbraun braten
Nun wird etwas Öl in einer Pfanne erhitzt. Die panierten Auberginen kommen hinein und werden von beiden Seiten goldbraun gebraten.
Dabei sollte die Temperatur nicht zu hoch sein. Die Panade soll knusprig werden, ohne dass sie zu schnell dunkel wird.
Eine weitere Möglichkeit ist, die vorbereiteten Auberginen im Backofen oder Air
