dicht mit Aluminiumfolie abgedeckt.
Zunächst wird der Kartoffelauflauf etwa 45 bis 55 Minuten abgedeckt gebacken. Durch die eingeschlossene Feuchtigkeit können die Kartoffeln weich werden, ohne dass die Oberfläche zu früh austrocknet.
Nach dieser Zeit wird die Folie entfernt.
Der Auflauf kommt nun für weitere 15 bis 20 Minuten in den Ofen. Die Oberfläche sollte leicht goldbraun sein, während der Käse blubbert und die Ränder an einigen Stellen knusprig werden.
Warum die Ruhezeit wichtig ist
Nach dem Backen sollte der Kartoffelauflauf mindestens zehn Minuten ruhen, bevor er serviert wird.
In dieser
