Eigelb anhaften bleiben.
Schritt 2: Gründlich reinigen
Die Schalen werden unter fließendem Wasser gereinigt.
Saubere Hände sowie saubere Arbeitsflächen und Küchenutensilien sind ebenfalls wichtig.
Schritt 3: Erhitzen
Die gereinigten Schalen sollten ausreichend erhitzt werden. Untersuchungen nennen beispielsweise 10 Minuten in kochendem Wasser als Teil eines Verfahrens zur Reduzierung von Keimen.
Schritt 4: Trocknen
Nach dem Erhitzen müssen die Schalen vollständig trocken werden.
Das kann beispielsweise in einem geeigneten Backofen bei niedriger Temperatur geschehen.
Schritt 5: Fein mahlen
Die trockenen Schalen werden anschließend möglichst fein zermahlen.
Ein sehr feines Pulver ist
