verwendet werden. Klassische Varianten arbeiten beispielsweise mit Milch, Eigelb, Zucker, Mehl und Speisestärke für die Konditorcreme.
Zuerst die Vanillecreme vorbereiten
Für die Konditorcreme wird zunächst die Milch erhitzt. Währenddessen werden Eigelb und Zucker miteinander verrührt. Anschließend kommen Mehl beziehungsweise Stärke dazu.
Die heiße Milch wird unter ständigem Rühren langsam zur Eier-Zucker-Mischung gegeben. Danach wird alles zurück in den Topf gegeben und bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzt.
Nach einigen Minuten beginnt die Creme einzudicken. Sie sollte anschließend vollständig abkühlen und bis zur Verwendung gekühlt werden. Dieses Grundprinzip
