24 Stunden rund 400 Kalorien einsparen, sollte deshalb nicht als allgemeingültiger Effekt verstanden werden. Studien zu Frühstück und Energieaufnahme kommen insgesamt zu unterschiedlichen Ergebnissen.
Eier liefern mehr als nur Eiweiß
Das Eiweiß ist nicht der einzige interessante Bestandteil eines Eis. Vor allem das Eigelb enthält verschiedene Mikronährstoffe, darunter Cholin sowie die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin.
Cholin spielt unter anderem eine Rolle für das Nervensystem. Lutein und Zeaxanthin sind Bestandteile des menschlichen Augengewebes und werden deshalb auch im Zusammenhang mit der Augengesundheit untersucht.
Außerdem enthalten Eier unter anderem Vitamin A und
