Rote Zwiebeln gehören zu den beliebtesten Zutaten der mediterranen und internationalen Küche. Sie verleihen Salaten, Sandwiches und warmen Gerichten nicht nur Geschmack, sondern enthalten auch verschiedene pflanzliche Inhaltsstoffe.
Im Internet wird deshalb immer wieder behauptet, dass rote Zwiebeln den Blutzucker senken und sogar bei Diabetes helfen könnten. Doch wie viel Wahrheit steckt hinter dieser Aussage?
Warum werden Zwiebeln mit dem Blutzucker in Verbindung gebracht?
Zwiebeln gehören zur Gattung Allium und enthalten unter anderem schwefelhaltige Verbindungen sowie Flavonoide wie Quercetin. Diese Inhaltsstoffe werden seit Jahren hinsichtlich ihrer möglichen Auswirkungen auf den
