außerdem einen Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und einem geringeren Depressionsrisiko untersucht. Solche Beobachtungen sollten allerdings nicht mit einem direkten Beweis verwechselt werden, dass Kaffee Depressionen verhindert.
- Kaffee enthält zahlreiche antioxidativ wirkende Pflanzenstoffe
Kaffee liefert neben Koffein auch verschiedene pflanzliche Inhaltsstoffe, darunter Polyphenole.
Diese Stoffe besitzen antioxidative Eigenschaften. Deshalb wird Kaffee nicht ausschließlich wegen seines Koffeingehalts untersucht, sondern auch wegen der zahlreichen anderen Verbindungen, die während der Verarbeitung und Röstung entstehen.
- Kaffee wird auch im Zusammenhang mit körperlicher Leistung untersucht
Koffein kann die Aufmerksamkeit und das subjektive Empfinden von Anstrengung beeinflussen. Deshalb
