Limoncello gehört zu den bekanntesten italienischen Zitronenlikören und ist besonders in Süditalien, an der Amalfiküste und rund um den Golf von Neapel eng mit der lokalen Genusskultur verbunden. Der leuchtend gelbe Likör wird traditionell gut gekühlt als Digestif nach dem Essen serviert. Sein charakteristisches Aroma entsteht nicht aus dem Saft der Zitrone, sondern vor allem aus der Zitronenschale, deren ätherische Öle mit Alkohol extrahiert werden.
Das verlinkte Rezept beschreibt eine hausgemachte Variante mit wenigen Grundzutaten: Zitronen, hochprozentigem neutralem Alkohol, Zucker und Wasser. Besonders interessant ist der Herstellungsprozess, bei dem zunächst
